小龙虾是生活中特别常见的一种水产食材，也是生活中很受欢迎的一种美味食材，特别是用它做出的麻辣小龙虾，麻辣鲜香，滋味诱人，那么小龙虾油炸有什么好处，小龙虾炸多久肉质最好，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。
全文目录：
1、小龙虾油炸有什么好处
2、吃小龙虾的危害
3、小龙虾为什么要先油炸
4、小龙虾炸多久肉质最好
小龙虾油炸有什么好处
1.增加口感
制作小龙虾时，先把它放在油锅里炸，使肉更紧实。这样，小龙虾的味道会更有嚼劲和嚼劲，在随后的烹饪过程中，小龙虾尾部的肉会调味充分，更美味。
2.灭菌
小龙虾生活在水中，并在一定程度上携带某些细菌。在油锅中高温油炸小龙虾也可以杀死小龙虾中的细菌和微生物。
吃小龙虾的危害
人们吃小龙虾有诸多好处，但对身体健康也有一些危害，因为小龙虾是一种高蛋白的食物，如果人体过量摄入会出现一种蛋白反应，这时身体就会出现过敏，容易出现皮肤丘疹和皮肤红肿疼痛等多种不良症状。另外人们吃小龙虾如果烹调不正确或者烹调时没注意卫生，还有可能会出现食物中毒。
小龙虾为什么要先油炸
高温过油可以立即将龙虾头部和尾部中间位置油炸裂开，但是又不会脱离，沥干后再煨煮会充分入味，所以这一步很关键，会使尾部内部的虾肉也充分入味。
小龙虾炸多久肉质最好
2-3分钟。小龙虾油炸的时间与小龙虾的量有很大的关系，若是小龙虾的量比较多，油炸的时间相对就会长一些，一般在油烧至5成热的时候将小龙虾放入，开中火炸2-3分钟即可，具体可以通过小龙虾的状态来判断，待其颜色变红，浮起来后则表示已经炸好，然后及时捞出即可，注意油炸时间不宜过长，否则小龙虾的肉质变老，口感变差，甚至可能会炸焦。
