鸡，已经成为人类生活中的重要组成部分，家里的冰箱里可以没有肉，但绝对不可以没有鸡蛋。而对于农村人而言，鸡就更加重要了，几乎就是家庭成员之一。
鸡在农村的重要角色
我小时候在农村长大，村里每家每户都会养鸡，对于人们来讲，鸡好像不是家禽，而更是一个生产工具——一个产蛋的工具。
每次听到自家的鸡在自豪的“咯咯哒”时，就会自然的跑到鸡窝里找鸡蛋，兴高采烈的拿走鸡蛋后，留下一个好让母鸡下次还在那里下蛋；
有时发现某个鸡好几天不下蛋了，妈妈就说“去找找，它肯定在其他地方有窝”，然后一番搜索，发现一窝鸡蛋，那真叫一个高兴；
奶奶说，不能让鸡攒多了蛋，否则它会抱窝，可是有时候它没有攒到蛋也会进入抱窝状态，大家就很遗憾，想着法儿的让它不再抱窝，也不知道那些法儿有没有用，反正它最后无蛋可抱窝，隔了一段时间也就好了，继续下蛋……
那时，鸡蛋似乎有着现在的钱或者礼物一样的功能——过生日的时候，爷爷奶奶、叔叔伯伯都会送几个鸡蛋过来，表示祝福；期末考试考了前几名，爸爸妈妈就煮两个鸡蛋，以示奖励……
由于母鸡能生蛋，因此很少有人家会杀鸡吃肉，每只母鸡似乎成了一个家庭成员一般，和我们相伴好多年。
偶尔某只母鸡生病了，无精打采的，也不吃东西，一家人就很着急，用各种土办法为它治病，要是后来母鸡还是死掉了，一般不会吃它的肉，都是找个地方给埋了——这待遇不是一般的好。
可公鸡就比较惨了，长大后很快就会被卖到市场上去，结局大家都猜得到，杀了吃肉呗，谁叫它光吃粮食还不能像母鸡那样下蛋呢。
总之，鸡和鸡蛋是日常生活中不可或缺的部分，甚至是一种带有感情色彩的部分，这是城里人体会不到的。
然而，小时候一直没搞明白一个问题，别的鸟都是到了繁殖季才会下蛋，基本上一年一次，可鸡为什么可以每天都下蛋呢？这难道是专门为人类设计的吗？鸡下蛋难道不是为了繁殖后代吗？没有公鸡它为何也会下蛋呢？
长大后学习了很多科学，懂得了进化论，经过长期思考才明白，哦，原来如此，这里面原来大有文章。
说实在的，这些问题真不是网上能直接找到答案的，没有任何一篇文章能解决我的所有疑问，只能自己去思考了，今天给大家分享出来，文字较多，但希望大家耐心的阅读，最后点个赞或者拍个砖。
鸡蛋是什么？
从生物学角度而言，鸡蛋其实是鸡的一个独立的精密的生殖系统，相当于一个可以让受精卵自我发育成小鸡的子宫，如下图：
卵壳在外面为“子宫”提供坚实的保护；
卵白相当于羊水，提供缓冲的作用，还能提供一定的养分和水；
气室提供气体交换和缓冲作用；系带把蛋黄固定在中间，防止撞击损坏；
卵黄膜相当于一层细胞膜，是半透膜，也能提供保护；
暖黄则包含鸡蛋的大部分营养，为小鸡的发育提供各种营养物质；
蛋黄表面有一个白点，未受精的话叫胚珠，受精的话叫胚盘，胚盘稍大一些，直径约３毫米左右。
小时候的课本里说，鸵鸟蛋是最大的细胞，其实不准确，如果没有受精的话，卵黄内可以算作一个细胞，不过遗传信息不完整，只有一半。
但现实中的鸵鸟蛋几乎都是受精的蛋，其胚盘包含了成百上千个细胞，当精子和卵细胞结合后，很快就开始分裂了，因此鸵鸟蛋不是一个细胞，而是包含很多细胞。
还有一个有意思的地方，小鸡未破壳时也是需要呼吸的，可鸡蛋的气室那么小，氧气根本不够。怎么办呢？
其实，每个鸡蛋蛋壳都有7000多个很小的毛孔（如下图），能让二氧化碳排出和新鲜空气进入，其实也正是这个特点，我们可以制作皮蛋和咸蛋。
显微镜下的鸡蛋壳
总之，鸡蛋就是一个独立孕育小鸡的生殖系统，各种巧妙的设计，都是为繁殖下一代做准备的，如果人类以后发明一个可以怀孕的机器，可能就会参考鸡蛋这样的模型。
不过，鸡蛋有一个设计似乎不那么合理，那就是不受精也能下蛋，这样的蛋不能繁殖后代，还白白的浪费资源。那么，这是什么道理呢？
不受精为何能下蛋？
其实，不受精也下蛋的特点并不是鸡所独有，几乎所有的鸟类都有这个特点，不信的话，你可以问问养过其他家禽鸭、鹅，甚至野鸡、鸽子、鹦鹉等鸟类的人。
那么，为何鸟类都可以不受精就下蛋呢？
其实，鸟类的下蛋就跟女性的大姨妈一样，就是周期性的排卵，有没有雄性都会照旧。
看看母鸡的生殖结构，如下图：
卵细胞在卵巢中形成，然后被卵泡包裹，卵黄物质逐渐积累增多，直到撑破卵泡，开始排卵；
暖黄来到漏斗部后稍作停留，等待受精（如果近期交配，精子会保存在漏斗部），可是不管有没有受精，下面的过程也都会继续；
接下来，暖黄通过膨大部、峡部，暖黄外面就裹上了一层厚厚的蛋白；
到了子宫后，形成蛋壳，一颗成熟的蛋就形成了。
这个过程是不可逆的，只要开始排卵了，后面的过程就是不可阻挡的。
因此，受精与否根本不影响下蛋，影响下蛋的只是排卵的时间，动物的大姨妈生物钟，比如是否繁殖季节，当然人类还可以用激素等方法影响这个生物钟。
那么问题来了，鸟类不受精的卵子为何不能像人类一样果断放弃呢？干嘛还要继续走流程呢？
祖先的遗传
其实，不受精也排卵的机制是鸟类从祖先那里继承袭来的。
鸟类是从爬行动物进化来的，而爬行动物都是可以不受精就排卵的，比如乌龟、蛇都是如此。而爬行动物的祖先是生活在大海里的古代鱼类，鱼类排卵到体外后才受精的，因此排卵跟受精更没有一毛钱关系了。
其实人类，以及不少哺乳动物同样是不受精就排卵的，哺乳动物中只有袋目、食虫目、翼手目、啮齿目、兔形目、食肉目的动物，具体的如骆驼、猫、兔子等是需要交配刺激才排卵。
总之，对于大多数动物而言，受精和排卵都是独立的两件事，鸡有这个特点，不过是自然而然的遗传了其祖先的特征而已。
在自然界，不受精就产卵是常态，而把受精作为产卵的前提的才是特殊，因此，我们认为鸡不受精就产卵很奇怪不过是人类的想当然。
不过，问题来了：受精刺激排卵和不受精也排卵这两种方式哪种更好呢？前一种难道不是更加节省资源吗？为何自然界没有淘汰后一种呢？
可有可无的优势
事实上，在自然条件下，这两种方式没有谁比谁好多少，半斤八两而已，最合适的就是最好的。
对于鸡在内的大多数动物而言，在自然条件下，很难出现排卵而不受精的情况。
鸡和鸡的祖先红原鸡，都有一个特殊功能可以保证其大部分卵受精，那就是母鸡可以把公鸡的精子储存起来，保质期可以长达一个月，这是人类远远比不上的。
而且，公鸡母鸡在一起时交配频率很高，因为交配时间短根本不费啥事，公鸡把泄殖腔和母鸡对上，倒进去就好，一秒钟解决战斗。
另外，鸡属于群居动物，公鸡和母鸡是生活在一起的，基本上不存在母鸡在繁殖季一个月都遇不上公鸡的情况，除非出现大灭绝事件，或者BUG级的人类可以帮它们做到。
可见，对于自然条件下的母鸡而言，精子是相当充足的，很难出现不受精就产蛋的情况，因此，也就不存在浪费资源的问题了。
至于有的动物进化出不浪费的资源的排卵方式，那也勉强算个优势吧，不过这点优势也不影响什么，有没有都一样，都能很好的繁殖后代。
再说了，人类作为地球上最高等的动物，不也是不受精就可以排卵的，浪费也不少嘛，咱也没觉得怎么着啊，是吧！
孤雌生殖——意外的优势
另外，不受精产卵还有一个很少用到的好处——孤雌生殖。
当出现极端条件，比如食物匮乏，天敌太多，周围的雄性都死绝了，那么此时，雌性就可以独自繁殖，这在低等动物中是很常见的现象，孤雌生殖虽然只是基因的原地踏步，但至少保证了血脉的传承。
据科学家研究，部分鸟类也存在孤雌生殖的现象。
1953年美国科学家奥尔森就意外的发现，14%的小种白火鸡的未受精蛋可以发育，而且都是雄性，不过发育出来的小鸡很虚弱，大多会夭折，只有极少数能发育成熟，并能正常的繁殖后代。
因此从理论上讲，当一个区域只剩下一个雌性火鸡时，这只火鸡单靠自己的力量也能保证种族的延续，因为它可以和自己孤雌生殖产生的雄性后代组成一个种群，只不过整个种群的基因全是来自于它。
由于基因过于单一，这个种群可能会出现大量的遗传病，甚至畸形，但这也总比种族灭绝好吧。
鸡应该也具有这个功能，之前挪威有新闻报道，一女子从超市买了一打鸡蛋回家后，不经意的放在恒温箱里，三周后竟然孵化出了两只小鸡来。
要知道，超市里的鸡蛋都是未受精蛋的，出现这种情况，只能说明了鸡也具有孤雌生殖的能力。
当然，在历史上鸡是否使用过孤雌生殖，我们无从考证了，不过，使用过的可能性还是挺大的，毕竟在漫长的进化史中，生物大灭绝事件频发，冰川期更是一波接一波，鸡能够活到今天，说不定就有孤雌生殖的功劳呢。
总之，不受精也下蛋的机制并不是为人类专门设计的，而是大自然的进化使然，目的只有一个，繁殖后代，保证自己的物种持续下去。
母鸡不需要公鸡也能产卵，不过是遗传了祖先的特征，而且这个特点也是绝大多数动物的特征，在自然条件下，这个看似浪费的特点其实一点也不浪费，因为受精根本不是问题。
而且，极端情况下的孤雌生殖或许还能拯救种群于水火之中，保证物种的延续。
只是在遇上人类后，鸡的这个特点才成了问题——如果人类不希望母鸡繁殖后代，母鸡可能一辈子也见不到公鸡，连公鸡长啥样都不知道，哪里还有洞房花烛夜，只能乖乖的每天为人类下蛋。
或许，对于鸡来说，人的存在才是最大的不合理，人类硬是把鸡觉得理所当然的事情变成了不合理的事情，还觉得不合理的事情是合理的。你觉得呢？